Vừng đen có tên thuốc là hắc chi ma. Theo y học cổ truyền, hạt vừng bổ ngũ tạng, dưỡng huyết, ích khí lực chữa nhiều bệnh…

Công dụng của vừng đen

Theo Đông y: Vừng đen là một vị thuốc thuộc nhóm thuốc bổ âm, tính bình, vị ngọt, lợi về các kinh can, thận, phế và tỳ; có tác dụng cường thân, nhuận ngũ tạng, đại bổ gan thận, chống lão suy, làm đen râu tóc… Thường dùng cho người suy nhược thần kinh, hay quên, tóc bạc sớm, rụng tóc, các chứng huyễn vựng (hoa mắt chóng mặt, ù tai), lưng gối đau mỏi, đại tiện táo…

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy: Trong 100g hạt vừng đen có 21,9g protein (chất đạm); 61,7g lipid (chất béo); 7,3g glucid (chất đường bột), 660 Kcalo nhiệt lượng; 564mg canxi; 368mg phospho; 50mg sắt; 0,85mg vitamin B1; 0,18mg vitamin B2; 7,3mg niacin; ngoài ra còn có folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố… Đặc biệt, hàm lượng vitamin E trong hạt vừng rất lớn, đứng hàng đầu trong các loại thực phẩm.

Trong 100g vừng đen có tới 5,14mg vitamin E. Vitamin E có tác dụng chống ô-xy hóa, ngăn chặn sự phá hủy tế bào của các gốc tự do, cải thiện tuần hoàn máu, làm chậm quá trình lão suy, phòng trị bệnh xơ vữa động mạch, điều hòa trung khu thần kinh và dự phòng bệnh về mắt. Bên cạnh đó niacin (nicotinic acid) trong vừng có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, tăng cường chức năng vi tuần hoàn của máu, phòng trị bệnh da khô, xạm da và viêm khoang miệng.

Cách sử dụng vừng đen bổ dưỡng cơ thể

1. Cháo vừng đen

Thành phần: Vừng đen 20g (sao thơm), gạo lứt 50g (cho gạo lứt vào nồi thêm nước nấu thành cháo). Khi cháo chín cho vừng vào khuấy đều, pha đường cho vừa khẩu vị, dùng làm món ăn điểm tâm buổi sáng.

Công dụng: Bổ ngũ tạng, nhuận tràng, bổ sung vitamien E cho cơ thể, phòng ngừa da khô, huyết hư, váng đầu, hoa mắt, rụng tóc, tóc bạc sớm.

2. Cao vừng đen

Thành phần: Vừng đen, hà thủ ô chế, liều lượng bằng nhau, nghiền chung thành bột mịn, trộn với mật ong vào đánh thành cao. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 6g.

Công dụng: Bổ gan thận, bổ tinh huyết, đen râu tóc, chữa tóc khô, gãy, tóc bạc sớm

3. Rượu vừng đen

Thành phần: Vừng đen 1000g, ý dĩ 1000g, địa hoàng 250g. Tất cả cho vào bình lớn, đổ ngập rượu, ngâm 15 ngày là có thể dùng được. Ngày uống 2 lần, trước bữa ăn, mỗi lần 10-15ml.

Công dụng: Tư bổ âm huyết, dùng cho người thân thể hư nhược, thiếu lực, tứ chi mệt mỏi, tinh huyết không đủ, da khô, râu tóc bạc sớm.